Ich werde immer wieder gefragt wie eigentlich so ein Wurstkurs abläuft was man da macht und ob sich das wirklich lohnt. Meine Antwort ist...

Entdecke, wie du deine selbstgemachte Wurst optimal räucherst und konservierst – von intensiven Kalträucher-Aromen bis zu sanften Warmräuche

Warum die richtige Lagerung wichtig ist Selbstgemachte Bratwürste sind ein Genuss, doch ohne die richtige Lagerung können sie schnell...

Jede Region hat ihre eigene Bratwurst-Tradition. Ob die würzige Thüringer Rostbratwurst oder die feine, kleine Nürnberger Rostbratwurst –...

Was ist ein Naturdarm? Ein Naturdarm ist die älteste natürliche Lebensmittelverpackung der Menschheit. Seit Tausenden von Jahren wird er...

Kürzlich erschien ein Artikel über meine Wurstkurse in der Stuttgarter Zeitung  und den Stuttgarter Nachrichten . Das Interesse daran war...

Gewürze sind das Herzstück einer guten Bratwurst. Als Metzgermeister und Fleischsommelier möchte ich Dir zeigen, wie Gewürze den...

Wurst selbst herstellen – klingt erstmal aufwendig, ist aber mit den richtigen Geräten und ein bisschen Übung leichter, als du vielleicht...

Eine perfekt gegrillte Wurst – das klingt einfach, doch dahinter steckt mehr, als man denkt. In meiner langjährigen Erfahrung als...

Ein Wurstkurs ist weit mehr als nur ein Workshop – er ist ein Erlebnis, das verbindet, inspiriert und die Wertschätzung für das Handwerk...

Willkommen zu meinem ersten Blogbeitrag! Heute lade ich dich ein, einen Blick in die faszinierende Welt der Wurstherstellung zu werfen....